Občerstvení je již dlouho nedílnou součástí našeho života. Děti i dospělí si užívají jíst chipsy, popcorn, preclíky a ovocné občerstvení. Některé z nejoblíbenějších a nejchutnějších svačinek však mají nevkusnou stránku, o které výrobci obvykle spotřebitele neinformují.
Zde je prvních 7 „chutných“ faktů o lehkém občerstvení, které se prodává v ruských obchodech.
7. Cheetos podvádí váš mozek
Tyto oranžové hranolky podobné kukuřičným klasům jsou lahodně chutné a velmi staré (pokud jde o datum prvního prodeje). Klasické křupavé gepardi se objevili v roce 1948 a rychle se stali jednou z nejlepších předkrmových značek.
Tyto čipy se z nějakého důvodu staly šíleně populární. Podle vědce Stevena Wheaterleyho, který se specializuje na výživu, jsou Cheetos příkladem „ohrožených kalorií“. Jídlo v ústech blázni mozek, který si myslí, že protože neexistuje žádné jídlo, pak se nespotřebují žádné kalorie. A pokud si mozek nemyslí, že tělo spotřebovává kalorie, neposílá do žaludku zprávu, že jste plný. Díky tomu je snadné jíst celý balíček Cheetos a jít za novým.
6. Pretzely se koupají v zásadách
Šestým číslem v seznamu „neochutnitelných“ příběhů o rychlém občerstvení jsou teplé, měkké pivní preclíky, které jsou také ideální pro svačinu na útěku. Víte, co dává preclíky nezapomenutelnou chuť a ústa zalévání kůry? Odpověď je jednoduchá - je to hydroxid sodný, je to hydroxid sodný. Před pečením se těsto z preclíku ponoří do směsi vody a zásady. Alkalická lázeň dává preclíky atraktivní hnědou barvu. Jinak předzesilovače „vyjdou“ z trouby bíle. Směs horké vody a jedlé sody může být také použita jako prostředek ke zhnědnutí, ale mnoho pekařů věří, že alkalická metoda poskytuje nejlepší výsledky. Pekaři obvykle nepoužívají průmyslové, ale speciální alkalické potraviny.
5. Konzervované hovězí maso může způsobit rakovinu
Kuřecí hovězí maso je dobrou volbou pro ty, kteří hledají svačinu bohatou na proteiny. Světová zdravotnická organizace se však domnívá, že zpracované masné výrobky zvyšují riziko rozvoje určitých typů rakoviny.
Asi 34 tisíc ročních úmrtí na rakovinu (celosvětově) je výsledkem stravy se spoustou zpracovaného masa. Možná je to způsobeno tím, že během tepelného zpracování masa se v něm vytvářejí karcinogeny.
4. Existuje více žvýkacích cukrovinek než cukru a koření
Žvýkací medvědi, hadi a jiné sladkosti jsou jedním z nejoblíbenějších svačinek u dětí a dospělých. Existuje však jedna nepříjemná skutečnost: tento produkt obsahuje zbytky z jatek. Jmenovitě - želatina.
Již ve středověku lidé zjistili, že pokud by se voda a zvířecí kůže vařily ve vodě, pak by se vývar zchladl, kdyby se ochladil. Poté byl výrobní proces želatiny velmi dlouhý a trval asi 6 hodin. Tento úkol mohly splnit pouze bohaté domácnosti s velkým počtem zaměstnanců.
Dnes je želatina komerčně vyráběna po celém světě. A nemusíte být bohatým majitelem hospodářských zvířat, abyste si mohli užívat žvýkání lepkavých medvídků, kteří vděčí za svou existenci vařeným částem zvířat.
3. Hranolky jsou chutné, ale mohou být nebezpečné
Hranolky (stejně jako bramborové lupínky) nelze připsat zdravým potravinám z důvodu hojnosti sodíku a tuku. Největším nebezpečím v těchto výrobcích je však akrylamid. Tato chemikálie způsobuje rakovinu u laboratorních zvířat. V syrových bramborách chybí a objevuje se po vaření za vysoké teploty.
- Například ve 120 g. vařené brambory obsahují více než 3 mikrogramy akrylamidu.
- A za 30 gr. Bramborové lupínky Pringles - 25 mcg této látky.
- Pokud si vezmete 180 gramové hranolky od společnosti McDonald, pak obsahuje 72 mikrogramů akrylamidu.
Časté používání potravin s akrylamidem u žen zvyšuje riziko vzniku rakoviny vaječníků nebo děložního čípku.
2. Ovocné svačiny nejsou zdravější než sladkosti
Na druhém místě v žebříčku zajímavých faktů o rychlém občerstvení je produkt, který je umístěn jako zdravý zdroj vitamínů. Obvykle je na štítcích takových svačinek nápis, že jsou vyrobeny ze skutečného ovoce a obsahují doporučené denní množství vitamínu C.
Užitečnost ovocné tyčinky však nelze srovnávat se skutečnými jahodami nebo banány. Přestože ovocné svačiny jsou výživné, mají více sladkostí než skutečné ovoce. Mají nízký obsah vlákniny, která je bohatá na čerstvé ovoce.
Některé svačiny obsahují sladidlo maltitol, který má projímavý účinek (s nálevou, ve velkých dávkách).
1. Popcorn může způsobit onemocnění plic
Popcorn je jedním z nejstarších a nejznámějších občerstvení. Podle archeologů to dokonce i jihoameričané (konkrétně Peru) ovládli před 6700 lety. Pak byl popcorn vařen na žhavém uhlí nebo držel na otevřeném ohni. V moderním světě se mikrovlnná trouba dokonale vyrovná s tímto úkolem. Každý, kdo kdy vložil do mikrovlnné trouby balíček popcornu, je obeznámen s charakteristickou vůní tohoto občerstvení. Máslová chuť, která dává popcornu tak příjemnou vůni, však obsahuje chemikálie a nebezpečné potravinářské přísady - transmastné tuky. Pokud je vdechnete, můžete poškodit plíce. Pracovníci v továrnách na popcorn často trpěli „plicním popcornem“ kvůli pravidelné expozici chemickým výparům. Nemoc poškodila bronchioly a staly se užšími, což pro člověka ztěžovalo dýchání.
Ohroženi však nejsou pouze výrobci popcornu. Pravidelný spotřebitel Wayne Watson z Colorado onemocněl plicním popcornem, protože jedl dva balíčky popcorn denně po dobu deseti let. Jako skutečný Američan, který netoleruje nespravedlnost, se Watson rozhodl žalovat producenta a prodejce popkorn a jako náhradu obdržel od nich 7 milionů dolarů.
