Pesticidy mohou být prospěšné a nebezpečné. Jsou nezbytné pro zemědělce, aby chránili rostliny před škůdci, houbami, plísněmi a jinými hrozbami. Současně dávka pesticidů obsažených ve výrobku ovlivňuje jeho toxicitu. V malých dávkách mohou být pesticidy neškodné, ale pokud se hromadí v lidském těle, pak to zřejmě není dobré pro zdraví. Dlouhodobé účinky konzumace pesticidů na denní bázi však nejsou známy.
Americká pracovní skupina pro životní prostředí (EWG) uvádí každoročně Dirty Dozen - hodnocení rostlinných produktů nejvíce kontaminovaných pesticidy. Byl publikován od roku 1993 a je zohledňován při vydávání doporučení ohledně výživy mnoha známých lékařů a lékařských organizací, včetně Americké akademie pediatrie.
Bylo analyzováno celkem 48 nejoblíbenějších druhů ovoce a zeleniny a 70% z nich našlo stopy alespoň jedné chemikálie. Navíc více než 98 procent vzorků jahod, špenátu, broskví, nektarinek, třešní a jablek dalo pozitivní výsledek na stopách alespoň jednoho pesticidu. Zbytky pesticidů zůstaly na ovoci a zelenině i poté, co byly promyty a v některých případech loupány. Představujeme vám 10 nejlepších produktů s nejvyšším obsahem pesticidů podle EWG 2017.
10. Rajčata
Otevírá "špinavý" top deset produktů, bez nichž většina receptů na salát není nemyslitelná. V Dirty Dozen 2016 byl na devátém místě.
9. Celer
V roce 2016 byla tato zelenina na pátém místě. No, v případě Dirty Dozen, čím je produkt dále od první pozice, tím lepší pro ty, kdo ho jedí.
8. Hrozny
V loňském žebříčku se posunul ze 6. místa na 8. místo. To znamená, že v hroznech vybraných z hroznů EWG bylo ve srovnání s údaji za rok 2016 méně stop pesticidů.
7. Cherry
Vytrvalý pesticidní voják - když byl v roce 2016 na 7. místě, zůstal na něm v aktuálním seznamu.
6. Hrušky
Více než polovina testovaných vzorků obsahovala stopy pěti nebo více různých pesticidů. Včetně karbendazim acetamipridu, imidaklopridu a difenylaminu.
5. Broskve
V roce 2016 byly broskve na pesticidním anti-ratingu na čtvrtém místě. V letošním roce mají méně škodlivých látek, které se nejen mohou radovat z milovníků těchto plodů.
4. Jablka
V loňském roce byla jablka na Dirty Dozen na druhém místě a před tím, po dobu pěti let, byli vůdci seznamu. Letos byli na čtvrté řadě a ztráceli první místo s jahodami.
3. Nektarinky
Téměř všechny testované vzorky těchto chutných a šťavnatých plodů byly pozitivně testovány na přítomnost alespoň jednoho pesticidu.
2. Špenát
Vzorky špenátu měly v průměru dvojnásobek hmotnosti reziduí pesticidů, než jakákoli jiná zelenina nebo ovoce testované ve studii Dirty Dozen. Tři čtvrtiny vzorků špenátu obsahovaly zbytky DDT, neurotoxického insekticidu. Podle nedávných studií způsobuje u malých dětí poruchy chování. Většina pesticidů nalezených ve vzorcích špenátu se však považuje za bezpečná.
1. Jahody
Nejlépe hodnoceným „špinavým“ rostlinným produktům je milovaná falešná bobule (ve skutečnosti jsou jahody více kořeny). V jedné ze studovaných šarží jahod bylo obsaženo 20 různých pesticidů. Co vysvětluje ohromně velké množství pesticidů v malých jahodách? Mimosezónní poptávka. Jahody používané k produkci sezónního, omezeného výnosu, ale intenzivní používání pesticidů umožnilo zvýšit výnosy a prodloužit vegetační období. V Kalifornii, kde se pěstuje většina amerických jahod, se na jeden akr produkuje 135 kg pesticidů.
A nejčistší byly: kukuřice, avokádo, ananas, bílé zelí, cibule, zmrazený sladký hrášek, papája, chřest, mango a lilek. Pouze 1% vzorků avokáda a sladké kukuřice obsahovalo identifikovatelné pesticidy, proto jsou považovány za nejčistší produkty.
Hodnocení EWG je zaměřeno na orientaci kupujících na nákup nejčistších chemických produktů. Odborníci EWG vás žádají o nákup ekologických produktů (tj. Bez GMO, syntetických chemikálií a hnojiv). To je zvláště důležité pro těhotné ženy a rodiny s dětmi, protože i nízká úroveň expozice pesticidům může být škodlivá pro křehké nebo vysoce stresované tělo. Pokud vám však váš rozpočet nedovolí často nakupovat ekologické produkty nebo jsou jen zřídka v prodeji, pomůže vám výběr „čistých“ a „špinavých“ produktů minimalizovat spotřebu nejvíce kontaminovaného ovoce a zeleniny.
