Chutná studená zmrzlina je nepostradatelným společníkem horkých letních dnů. Ale někdy je velmi nepříjemné jíst kvůli ošklivé chuti a přítomnosti palmového oleje ve složení.
Abychom si mohli vychutnat pouze nejkvalitnější pochoutku, zjistili jsme, kterou zmrzlinu je lepší koupit v roce 2020. A sestavil seznam nejlepších značek zmrzliny bez dlaní.
Hodnocení je založeno na výsledcích testování prováděného odborníky Roskontrol. Hodnotí bezpečnost mikrobiologickými a fyzikálně-chemickými parametry, organoleptickými vlastnostmi a spolehlivostí označení každého subjektu a poté provedou obecné hodnocení jeho kvality. Účastníci v top 7 jsou uspořádáni v náhodném pořadí, protože palmový olej v každém z nich chybí.
7. Obchodní dům "Kremlin"
Testovaná zmrzlina bez dlaně: "Volba Kremlu"
Nejedná se o nejlevnější zmrzlinu v této sbírce (její průměrná cena je 60 rublů), ale je to jedna z nejchutnějších a nejbezpečnějších. Neobsahuje sušené mléko a, jak ujišťuje výrobce, je tento produkt vyroben podle původní sovětské receptury z 50. let. Chuť je nasycená, středně sladká, s mírnou hořkostí kakaových bobů.
Testování Roskontrol však odhalilo, že obsah bílkovin v „Kremlin Choice“ je o 23% nižší než obsah uvedený na označení. A glazura, i když poměrně silná, má menší mechanické poškození. Pokud odpustíte těmto nedostatkům, pak zbytek, pokud jde o organoleptické vlastnosti, mikrobiologické a fyzikálně-chemické parametry, je tato zmrzlina bezvadná.
6. Sladká hora
Testované produkty: Eskymák
Odborníci společnosti Roskontrol zaznamenávají vysokou bezpečnost tohoto produktu a obsah výhradně mléčného tuku v mléčné části. Byly však některé nedostatky:
- Rozdíl mezi skutečným hmotnostním podílem tuku v mléčné části a údajem uvedeným na etiketě je 0,4%. Dolů.
- Glazura má mechanické poškození.
- O něco vyšší ukazatel zbytku sušeného mléka, než je přijatelný pro zmrzlinu. Tento parametr určuje jak organoleptické vlastnosti, tak nutriční hodnotu zmrzliny podle obsahu mléčných bílkovin.
Současně si uživatelé uvědomují, že zmrzlina od „Stevelogorye“ má čistou krémovou chuť, námraza je středně sladká, s příjemnými tóny kakaa.
5. Ruská zima
Testy prošly: zmrzlina "SSSR", zmrzlina "SSSR v šálku vafle"
Podle mikrobiologických ukazatelů je tato zmrzlina v perfektním stavu. Neobsahuje rostlinné tuky a konzervační látky, ale neexistuje přírodní mléko, pouze sušené mléko.
Na jedné straně je to špatné, protože přírodní mléko má vysoký obsah vitamínů. Na druhou stranu, s povinnou pasterizací během výroby zmrzliny, mnoho z těchto vitamínů je zničeno.
Další vlastností zmrzliny „SSSR“ je její vysoký obsah cukru - 15,2%, i když 14% je uvedeno na obalu. A co se týče obsahu tuku (15,6%), tato zmrzlina je před všemi ostatními testovanými vzorky.
4. zmrzlina Vologda
S dobrým výsledkem test prošel "Vologda zmrzlina" v šálku vafle
V jedné z nejlepších značek ruské zmrzliny nebyly nalezeny žádné látky se zmrzlinou, jako jsou pesticidy, mykotoxiny a antibiotika. Všechna data uvedená na etiketě „zmrzliny Vologda“ jsou zcela pravdivá.
Kromě toho má zmrzlina příjemnou krémovou chuť bez nepříjemné pachuti, jemnou vůni a obsahuje výhradně přírodní ingredience. Výrobce použil jako stavitel citrusovou vlákninu, která má užitečné prebiotické vlastnosti.
3. LLC "Chladicí zařízení č. 3"
Produkt bez palmového oleje: zmrzlinu "GOST state ice cream"
Zmrzlina GOST, která je plně v souladu s bezpečnostními požadavky, se vyznačuje také nízkou cenou ve srovnání s ostatními účastníky hodnocení nejvyšší kvality zmrzliny. To stojí v průměru asi 35-40 rublů, v závislosti na marži v obchodě.
V recenzích na specializovaných stránkách zákazníci oceňují jemnou krémovou chuť a složení zmrzliny GOST Gastrovsky. Tato pochoutka má však své nevýhody: mechanické poškození glazury, překročení pod přijatelnou pro zmrzlinu a zvýšený obsah zbytků sušeného odstředěného mléka.
2. Kráva z Korenovky
Výrobky uznávané jako kvalita: "Zmrzlina v šálku vafle", "Sherbet"
Po testování v laboratoři Roskontrolu zjistili odborníci tuto zmrzlinu téměř perfektní. Odpovídá nutriční hodnotě uvedené na obalu, má vynikající organoleptické vlastnosti a neobsahuje ve své mléčné části nemléčný tuk. Jedinou kritikou byl vaflový pohár, který se během přepravy často hroutil.
Vezměte prosím na vědomí, že nanuka "Kráva z Korenovky" byla na černé listině Roskontrol. Důvodem byla nesrovnalost mezi složením glazury uvedenou v označení a skutečným. Bylo zjištěno, že má vysoký obsah kokosového oleje nebo oleje z palmových jader.
1. Vyčistěte linii
Produkty: „Moskevský gourmand“, „ruský popsicle“, „vanilková zmrzlina“, „mango“, „duha“ atd.
Tento výrobce vysoce kvalitní zmrzliny neobsahující dlaně v Rusku získal od společnosti Roskontrol vysoké známky díky dodržování bezpečnostních požadavků, nepřítomnosti nemléčného tuku ve svém složení a vynikajícím organoleptickým vlastnostem (tj. Vnímání produktu pomocí různých smyslů). V tomto případě odpovídá obsah zmrzliny tomu, co je uvedeno na etiketě.
Společnost Chistaya Liniya vlastní vlastní soukromé zemědělství a je zaměřena na výrobu přírodních potravinářských výrobků.
Ti, kteří ochutnali zmrzlinu z Pure Line jako její chuť, ale mezi nejčastější nedostatky patří vysoká cena a nadměrná sladkost.
