Přemýšleli jste někdy, ve které zemi konzumují lidé nejvíce čokoládových výrobků a kde jsou nejchutnější čokolády? Kde mohu získat profesi mistra ve výrobě čokolády a dezertů na jejím základě?
V tomto článku vás představíme zemím, které zaujímají vedoucí postavení ve výrobě a spotřebě čokolády. Jsou to Švýcarsko, Belgie, Francie, Španělsko a USA.
1. Švýcarsko
Švýcarsko je země, ve které je spotřeba na osobu na rok 11,6 kg. To je nejvyšší míra na světě. Na začátku dvacátého století přišli švýcarští cukráři se slavnou trojúhelníkovou čokoládovou tyčinkou známou jako Toblerone. V Curychu existují tři známé čokoládové společnosti: Sprungli, Lindt, Teusher. Ve městě mohou turisté strávit dlouhé hodiny obdivováním různých postav čokolády zobrazených v oknech na sladkosti a užívat si různých dezertů, které lze zakoupit v kavárnách a cukrárnách. Náměstí Parade v Curychu je nejrušnější a vedle něj je největší cukrárna Confiserie Sprungli. Milovníci čokolády to považují za ráj.
2. Belgie
Belgie je předním evropským výrobcem čokolády. 12 čokoládových závodů v zemi produkuje ročně více než 170 tisíc tun čokolády. Prodej výrobků se zabývá dvěma tisíci specializovaných prodejen. Vše o čokoládě najdete v muzeích čokolády, v Belgii 16. Největší poptávkou a popularitou jsou čokolády se všemi druhy náplní. Dnes cukráři dělají některá jména ručně.
3. Francie
Ve Francii je město Ten L, Hermitage. Provozuje světoznámou čokoládovou společnost Valrhona. Cukrář Guironnet ji založil začátkem 19. století. Společnost většinu svých produktů zaměřuje na výrobu vysoce kvalitní čokolády sběrných odrůd. Ve firmě je škola, která školí profesionály na výrobu čokolády pro další společnosti a servisní akce. Školení je nastaveno tak, aby se i ti, kteří to nikdy neučinili, naučili, jak si za tři dny udělat skvělé dezerty. Náklady na školení jsou 1000 dolarů.
4. Španělsko
Ve Španělsku jsou středisky, kde se vyrábí čokoláda, Villajoyosa, která si získala slávu čokoládového města, a Alicante. Ve Villajoyosa vyrábějí starožitnou exkluzivní čokoládu Valor, která je v Evropě velmi oblíbená. Ve známém butiku prodávají společnosti a kavárny v Alicante vynikající čokoládové pěny, nápoje, zmrzlinu s čokoládou a speciální pochoutku - horkou čokoládu a chutné koblihy. Španělská čokoláda získala slávu poté, co začala kupovat kakaové boby pro svou výrobu ve Venezuele a Ekvádoru.
5. USA
V oblasti zálivu San Francisco se prosadila legendární společnost Ghirardelli, založená v druhé polovině osmnáctého století. Stejně jako trolejbusy, které se vyrábějí ve městě, je to jeho symbol. Na opačné straně zálivu je další čokoládová společnost - Scharffen Berger. Jedná se o první společnost v Americe, která používá celý výrobní cyklus, od kakaových bobů po čokoládové tyčinky. Pro ty, kteří se chtějí v továrně seznámit s technologií výroby čokolády, provádějí výlety 6krát denně. Udělej to zdarma.
