Probíhající „zpřísňování pásů“ způsobuje jeho úpravy nejen v možnostech nákupu Rusů, ale také v jejich stravovacích návycích. Musíte koupit ne to, co chcete, ale co je levnější, i když není příliš užitečné a kvalitní.
Nesprávná výživa však nemusí velmi zasáhnout peněženku, ale tvrdě zasáhne kardiovaskulární systém. Dokázali to odborníci na univerzitě v Jeně pojmenované po Friedrichu Schillerovi, který složil v roce 2019seznam zemí s nejvyšší úmrtností na podvýživu. Měl bych být hrdý, že prvních deset míst šlo do států, které byly dříve součástí SSSR?
Účel a metodika studie
Výzkumníci byli pověřeni zdůrazněním vztahu mezi jednotlivými rizikovými faktory ve stravě a kardiovaskulárním onemocněním (CVD) v evropském regionu WHO.
Experti použili skupinu ukazatelů zvanou Globální průzkum nákazy chorob k měření nutriční úmrtnosti na kardiovaskulární onemocnění.
Toto hodnocení zahrnuje jedenáct forem kardiovaskulárních chorob, dvanáct skupin potravin a živin a 27 párů výsledků a rizik v 51 evropských zemích.
Mezi 12 nejdůležitějších dietních faktorů pro rozvoj problémů se srdcem a krevními cévami patří:
- dieta s nízkým obsahem vlákniny;
- nedostatek ovoce;
- nedostatek luštěnin;
- nedostatek ořechů a semen;
- nedostatek polynenasycených mastných kyselin;
- nedostatek omega-3 mastných kyselin z mořských plodů;
- nedostatek zeleniny;
- nedostatek celých zrn;
- strava s vysokým obsahem zpracovaného masa;
- vysoký obsah sodíku;
- používání slazených nápojů - jednoho z nejškodlivějších na světě;
- jíst potraviny s trans mastnými kyselinami.
Údaje o spotřebě byly shromážděny z několika zdrojů, včetně studií výživy v evropských zemích, průzkumů rozpočtu domácností a rozvah Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství a faktur potravin. Kromě toho jsme pro sodné a trans mastné kyseliny použili údaje o normách denního obsahu sodíku v moči a přítomnosti částečně hydrogenovaného rostlinného oleje v balených produktech. Všechny údaje o stravě (kromě sodíku a slazených nápojů) byly standardizovány na 2000 kcal / den.
Pro časové období studie byly přijaty 1990-2016.
Kompletní hodnocení úmrtnosti na podvýživu
Výsledky výzkumu
Země post-sovětského prostoru vedou k úmrtnosti na patologické choroby srdce a krevních cév spojených s podvýživou. A vůdcem smutných statistik je Uzbekistán (394 úmrtí na 100 000 lidí).
- Země východní Evropy a střední Asie mají vždy nejvyšší úmrtnost (průměrné hodnoty jsou 304, respektive 289 lidí na sto tisíc obyvatel). S výjimkou Turecka, které má „dietní“ úmrtnost 67 na 100 000.
- Ve střední Evropě (průměrně 177 úmrtí na sto tisíc obyvatel) se ukazatele pohybovaly od 86 úmrtí na 100 000 obyvatel ve Slovinsku po 260 úmrtí na 100 000 obyvatel v Bulharsku.
- V západní Evropě (průměr je 64 na 100 000 lidí) byla nejvyšší míra výskytu v Řecku (100 úmrtí na 100 000 lidí) a nejnižší - ve Španělsku a Izraeli (v každém státě 43 případů na 100 000 lidí).
- V postsovětském prostoru jsou nejlepší věci se správnou výživou v Rusku. V naší zemi je zatím nejnižší úmrtnost na srdeční a cévní choroby způsobené chybami stravy. Je 291 mrtvých na 100 tisíc lidí.
Jak souvisí vyvážená výživa a CVD?
V roce 2016 byla v evropském regionu WHO spojená s dietními riziky 2,1 milionu úmrtí na kardiovaskulární onemocnění. A tady je to, jak to ovlivnilo dietní riziko:
- Nedostatek celých zrn vedl k přibližně 429 000 úmrtím.
- Druhým nejnebezpečnějším je nedostatek ořechů a semen ve stravě - 341 000 úmrtí.
- Třetím nejnebezpečnějším je nedostatek ovoce - 262 000 úmrtí.
- Strava s vysokým obsahem sodíku není pro tělo dobrá - 25 000 úmrtí.
- A na pátém místě z hlediska nebezpečí byl nedostatek omega-3 mastných kyselin ve stravě - 227 000 úmrtí.
Vyrovnáním denních nabídek Evropanů se tedy teoreticky lze vyhnout přibližně jedné z každých pěti předčasných úmrtí.
Jako obvykle mají autoři studie dvě zprávy pro čtenáře - dobrou a špatnou.
Dobré zprávy: věkově standardizovaná úmrtnost za posledních 26 let poklesla.
Špatné zprávy: absolutní počet úmrtí souvisejících s nesprávnou dietou kardiovaskulárních chorob se v období od roku 2010 do roku 2016 v západní Evropě zvýšil z 25 na 600 a ve střední Asii o 4 300 osob.
U specifických kardiovaskulárních onemocnění bylo 1,76 milionu úmrtí (84% z celkového počtu) spojených s dietními chybami způsobeno srdeční chorobou. Následuje ischemická mrtvice (175,202 úmrtí nebo 8,3% z celkového počtu) a hemoragická mrtvice (132,749 úmrtí nebo 6,3%).
V roce 2016 došlo u dospělých mladších 70 let k přibližně 601 000 úmrtím (28,6% všech úmrtí na CVD souvisejících s výživou). Jednoduše řečeno: jíst zdravé jídlo - můžete žít déle.
