Je tedy čas na novoroční oslavy. Jak víte, alkoholické koktejly převládají na slavnostních akcích jakéhokoli formátu: baví si koktejly v nočním klubu, doma a v restauraci.
Dnes jsme pro vás vybrali 15 nejoblíbenějších alkoholických koktejlůže se můžete snadno vařit.
Bez ohledu na to, jak podivné se to může zdát, ale všechny koktejly, které jsou dnes tak populární, jsou ve skutečnosti moderní interpretací klasických nápojů nebo upravenou verzí léků. To opět potvrzuje pravdivost výrazu „Všechno nové je dobře zapomenuté staré“. Nicméně některé změny v receptu na koktejl neovlivnily ani jejich chuť, ani popularitu.
15. Kosmopolitan
Poprvé byl tento nápoj představen veřejnosti v 80. letech minulého století v jedné z restaurací na jižní Floridě. Svou popularitu začal získávat v 90. letech po vydání na velkých obrazovkách slavné série „Sex a město“. Proto je Cosmopolitan považován za skutečně ženský koktejl. Svým složením se podobá vylepšené verzi klasického „Šroubováku“: vodka, trojitá lihovina, limetová šťáva a brusinková šťáva. Charakteristickým rysem dobře připraveného Cosmopolitanu je trpkost, která zjemňuje chuť alkoholu.
- pravidelná nebo vodka s příchutí citronu - 45 ml;
- Cointreau pomerančový likér - 15 ml;
- čerstvá limetová šťáva - 7-8 ml;
- brusinková šťáva - 30 ml.
14. Mojito
Historie tohoto koktejlu začala v roce 1586, kdy námořníci z expedice Francis Drake přistáli na Kubě při hledání léků na kurděje a úplavici. Kubánci jim poskytli takový lék. Z ingrediencí tohoto léku se dnes slavný Mojito připravuje po celém světě. Popularitu tohoto nápoje lze vysvětlit skutečností, že čerstvá chuť vápna a máty dokonale uhasí žízeň a šetří letní teplo. Bílý rum, cukr, soda, máta a vápno v jejich kombinaci nezanechají lhostejné milovníky koktejlů s nízkým obsahem alkoholu.
- vápno (v extrémních případech, citron) - 1 kus;
- bílý rum - 30 ml;
- soda (sprite) - 60 ml;
- cukr (nejlépe třtina) - 1 polévková lžíce.
- čerstvá máta - 5-6 listů;
- kostky ledu - 100 gramů.
13. května Tai
Existuje mnoho verzí, kdo je „předchůdcem“ tohoto koktejlu. První osoba, která si nárokuje autorská práva, je vlastníkem kalifornské společnosti. Podle něj připravil Mai Tai pro přátele, kteří právě přišli z Tahiti. Jeden z nich byl tak ohromen chutí nápoje, že zvolal „Maita'i“, což znamená „velmi dobrý“. Od té doby se název „přilepil“ k koktejlu pevně. Mai Tai je symbolem tahitské kultury. Toto je polynéský ovocný nápoj nejoblíbenější v západních Spojených státech. Obsahuje tmavý a světlý rum, limetkovou šťávu a pomerančový curacao.
- bílý rum - 40 ml;
- černý rum - 20 ml;
- pomerančový likér - 15 ml;
- limetová šťáva - 15 ml;
- mandlový sirup - 10 ml.
- led;
- ananasový plátek, snítka máty a koktejlové třešně (volitelné).
12. Máta julep
Máta máta je právem považována za oficiální nápoj hlavní závodní události v Kentucky Derby ve Spojených státech. Tento koktejl je tradiční variantou použití bourbonu, který se vyrábí ve velkém množství na jihu USA. V 18. století byla Peppermintová šťáva kombinací whisky, ginu a brandy v různých poměrech a až v roce 1938 se objevila její moderní variace - s přídavkem bourbonu.
- bourbon - 60 ml;
- máta - 12 čerstvých listů;
- moučkový cukr - 1 čajová lžička;
- voda (bez plynu) - 2 lžičky;
- drcený led - 150 gramů.
11. Caipirinha
Na začátku 20. století místní obyvatelstvo Brazílie používalo speciální nápoj k boji proti španělské chřipce. To zahrnovalo kashasa (alkoholický koncentrát z cukrové třtiny), cukr a limetkovou šťávu. Nyní je tento nápoj oblíbený po celém světě a nazývá se Caipirinha. Je třeba si uvědomit, že koktejl je velmi zákeřný: složení cukru a vápna zázračně „maskuje“ chuť alkoholu.
- Cachasa - 50 ml;
- vápno - 1 polovina;
- třtinový cukr - 2 lžičky;
- drcený led.
10. Margarita
Možná je to nejoblíbenější koktejl ve Spojených státech. V klasické verzi zahrnuje Margarita tequilu, trojsekundový likér a limetkovou šťávu. Obvykle jsou všechny ingredience jednoduše smíchány v mixéru a podávány ve speciálních skleničkách s kostkami ledu. Někteří milenci rádi experimentují: místo limetkové šťávy přidávají další šťávu. Příběh Margarity stále není přesně znám. Je známo pouze to, že domovem koktejlu jsou jižní oblasti Spojených států.
- stříbrná tequila - 40 ml;
- pomerančový likér - 20 ml;
- limetová šťáva - 40 ml;
- led - 150 gramů.
9. Pina Colada
Existuje přesvědčení, že Pina Colada byla poprvé vyrobena barmanem hotelu Caribe Hilton v roce 1952, bezprostředně po objevení koncentrovaného kokosového mléka na trhu. Je to kokosové mléko v kombinaci s rumem a ananasovou šťávou, které vytváří tuto nesrovnatelnou originální chuť a aroma koktejlu. Po dlouhou dobu byla Pina Colada považována za národní portorický nápoj, ale dnes je majetkem celého světa.
- světlý (bílý) rum - 30 ml;
- ananasová šťáva - 90 ml;
- kokosové mléko (Malibu likér) - 30 ml;
- led v kostkách - 50 gramů;
- krém (11-15% tuku) - 20 ml (volitelné);
- ananasový řez nebo koktejl cherry - 1 kus.
8. Kalifornie
California Cocktail je jedním z nejsilnějších svého druhu, další odrůda Long Island. Obsahuje vodku, rum, gin, tequilu, pomerančový likér a jakoukoli citrusovou šťávu. Koktejl se vyrábí s pomerančovým plátkem nebo „hadím“ ze slupky. Chuť Kalifornie je neuvěřitelně jasná - směs sladkosti a síly.
7. Ledový čaj s dlouhým ostrovem
Pravděpodobně tento koktejl nikdy nevyjde z módy. Každý rok si získává stále větší oblibu, zejména mezi muži. Charakteristickým rysem dlouhého ostrova „čaj“ je, že v něm není žádný čaj. Chuť studeného čaje se vytváří kombinací trojnásobného sektu pomerančového likéru a Coca-Coly. Hlavními ingrediencemi nápoje jsou gin, vodka, rum a tequila. Původ ledového čaje Long Island je stále kontroverzní. Je to kvůli existenci několika interpretací tohoto koktejlu, oblíbeného v různých částech Ameriky.
- vodka - 20 ml;
- Zlatý rum - 20 ml;
- gin - 20 ml;
- stříbrná tequila - 20 ml;
- pomerančový likér (Cointreau nebo Triple-sec) - 20 ml;
- citronová šťáva - 20 ml;
- cola - 100 ml;
- kostky ledu - 150-200 gramů.
6. Apple Martini
Apple Martini je múza všech gurmánů. Koktejl získal svou popularitu díky světlé a „moderní“ kombinaci suchých martini a jablečných shveps (které jsou v některých případech nahrazeny jablečnou šťávou). Nápoje velmi elegantně doplňuje malé množství limetkové šťávy a plátek jablek.
Zajímavý fakt: apple martini je oblíbený koktejl slavného amerického komika Conana O'Briena.
- vodka - 3 díly (30 ml);
- jablko schnapps - 1 díl (10 ml);
- Cointreau likér - 1 díl (10 ml).
5. Krvavá Mary
Koktejl vynalezl pravděpodobně v roce 1939 Američan George Jessel. Autor navrhl smíchání vodky a rajčatové šťávy jako lék na těžké kocoviny. Současná mezinárodní asociace Barmen doporučuje následující recepturu:
- 45 ml vodky (značka není důležitá)
- 90 ml rajčatové šťávy.
- 2-3 kapky Worcesterové omáčky.
- 15 ml citronové šťávy
- Tabasco omáčka podle chuti
- Celerová šťáva podle chuti
- Černý pepř
4. Šroubovák
Směs vodky a ovocné šťávy vynalezli američtí ropní dělníci, kteří pracovali v Saúdské Arábii v polovině minulého století. Abych mohl v muslimské zemi pít beztrestně, musel jsem být chytrý a narodil se šroubovák. Koktejlový recept je jednoduchý:
- 3/10 vodka
- 7/10 jakékoli ovocné šťávy
- Led
- Plátek pomeranče jako dekorace
3. Martini Dry
Koktejl je pojmenován po svém vynálezci - slavné Martini de Anna de Toggia. Klasický recept je tento:
- 50% vermut
- 50% gin
Přestože dnes je běžnější kombinace tří částí ginu a jedné části vermutu. Koktejl je zdoben olivovou a citronovou kůrou.
2. Daiquiri
Nápoj dostal své jméno na počest kubánského města Daiquiri. Klasický recept na koktejl je následující:
- 9 dílů rumu
- 1 díl cukru
- 4 díly limetkové šťávy
- led
1. Tequila Sunrise
Tento mimořádně krásný koktejl byl vynalezen v minulém století v hotelu v hotelu Arizona Biltmore. Název „Dawn“ byl směsí tequily, grenadinu a pomerančové šťávy kvůli gradaci květin ve sklenici připomínající svítání. Recept na východ slunce tequily je:
- 45 ml tequily
- 15 ml grenadinového sirupu
- 90 ml pomerančové šťávy
Každý den barmani po celém světě přicházejí s více a více kombinacemi, vymýšlejí nové chutě, z nichž každý si nepochybně najde svého znalce. Většina lidí si však stále vybírá klasické koktejly. Ať už to byla zářivá Kalifornie nebo vynikající jablečné martini, všichni nechali svou značku na vinném seznamu světa. Říkají: „musíte znát klasiku.“ A opravdu to tak je.
